Eingestellt am Januar 18, 2012 um 0:45
VALENTINSTAG
Love
Peace
& Harmony
Verehrte Gäste, liebe Freunde,
auf diesen Tag freuen wir uns besonders – den Tag der Liebe!
Und: Liebe geht bekanntlich durch den Magen.
Besuchen Sie uns zum
Valentinstag Menue
am
Dienstag, dem 14. Februar 2012 ab 18.30 Uhr.
Lax Crêpe
Bio Lachs ´mildgeräuchert´ im Wrap
Limonenschaum & BabyLeaf Salate
°°
Hausgemachte Gnocchetti
Crema Tartufo Bianco
°°
Spanferkelfilet & Jacobsmuschel
Sauce Hollandaise | grüner Spargel
Petersilien-Kartoffelschnee
°°
Champagner Sabayon
auf Erdbeeren
& Rhabarbereiscrème
€ 44.5
Unsere Specials:
Rotes Herz
Champagne M.Loriot Rosé
°°
Badoit | Evian
°°
2010 Grauburgunder Fischer
2010 Sauvignon Cloudy Bay
2010 Chardonnay Altkirch Schreckbichl
°°
2005 Frontaura Reserva FyV Toro
2007 Albret Crianza French Oak Navarra
2006 Rioja Reserva Bodega Muga
2009 Le Serre Nuove dell` Ornellaia
Unser Geschenk zum Valentinstag:
Evian André Courrèges -limitierte Edition-
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!
Claude Huppertz & Team
Eingestellt am Januar 7, 2012 um 17:50
Verehrte Gäste, liebe Freunde,
auch in diesem Jahr sind wir für Sie da: Mit neuen Ideen im Reisegepäck wollen wir Sie zum Geniessen & Schlemmen verführen.
Lassen Sie sich überraschen! Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab dem 10. Januar.
Claude Huppertz & Team
Eingestellt am November 24, 2011 um 0:57
SAWADEE BANGKOK Part II
Eine bunte Reise durch Bangkok mit dem Tuk Tuk.
Wir sagen Sawadee
am Samstag, den 10. Dezember 2011 ab 19.00 Uhr.
Unser Krung Thep Menue:
Patpong Fingerfood & ChiliCorn
^^
Thang Long Saté
Perlhuhn | Teriyaki Lax | Beef
drei pikante Dips
Salat von grünem Apfel, Staudensellerie,
Ingwer, Reisnudeln & Kräutern
^^
Eve`s Tom Yam Kung
spicy Garnelensüppchen
Thai Basilikum & Baby Zucchini
^^
Guave Sorbet
Mekhong Whisky
^^
Thai Pork Curry
à la Mandarin Oriental
grüner Pfeffer & Aubergine
Pak Choi-Kartoffelpürée
^^
Sukhothai Ananas Pancake
& hausgemachte Papaya-Lychee Eiscrème
44.5
Unsere Specials am Abend:
MangoMango 7.5
Champagne M.Loriot Brut Rosé 11.
Chang Beer Bangkok 3.5
^^
2010 Chardonnay Altkirch Schreckbichl 8.5|31.
2010 Sauvignon Oscar Sturm 45.
2010 Grauburgunder Fischer|Heger 8.|29.5
2009 Verdejo Vega Murillo Blanco FyV 25.
2010 Sauvignon Cloudy Bay 65.
2010 Sauvignon Greywacke 39.5
^^
2007 Albret Crianza French Oak 8.|29.5
2006 Rioja Reserva Bodega Muga 44.
2005 Frontaura Reserva FyV 75.|165. Magnum
2009 Cabernet Beringer Estate 9.|33.
2006 Oenotria Cabernet C.Lazaridi 45.
2007 Amarone della Valpolicella Le Arche 48.
^^
Badoit | Evian
Gin & Vodka aus aller Welt
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Fon 02054.2307 oder E-Mail (Aktiviere JavaScript, um die Email-Adresse zu sehen)
Kop Khun Kap
Claude Huppertz & Team
Eingestellt am November 10, 2011 um 17:50
MARTINSGANS MENUE
GänseRoll
Gans | Scampi | Wokgemüse
im gebackenen Reisblatt
Curryschaum & Feldsalat mit Kartoffeldressing
^^
Knusprige Gänsebrust LabelRouge
Apfelrotkraut & Kartoffelklösse
^^
Crêpe Vienna mit Apfelchutney
Vanillesauce | Marillenrahmeis
3-Gang-Menue p.Pers. 44.50
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Fon | 02054.2307
Fax | 02054.6343
Mail | (Aktiviere JavaScript, um die Email-Adresse zu sehen)
Eingestellt am September 26, 2011 um 13:53
Siem Reap | Cambodia
Welcome to CAMBODIA
Suah sdei, verehrte Gäste, liebe Freunde,
auf meinem letzten Trip durch Asien zog es mich magisch in ein Land, das nicht nur kulturell & landschaftlich etwas zu bieten hat, sondern auch die klassische Küche der Khmer beherbergt: Cambodia.
Der kulinarische Einfluss der Franzosen prägte auf besondere Art die heimischen Rezepte.
Es würde mich sehr freuen, Sie zu diesem besonderen Event am
Freitag, den 7. Oktober
oder
Samstag, den 8. Oktober
jeweils ab 19.00 Uhr
zu begrüssen.
Unser Angkor Wat Menue:
Amansara`s
gefüllte Riesengarnele
mit Hühnchen im Reisblatt
Friséesalat | Pampelmuse | Dip
^^
Enten Consommé
Sternanis | Won-Tan
^^
Sorbet vom Red Heart
^^
Khmer Beef Curry
Kardamon | Zimt | Tamarinde
Ingwer Karotten & Wokreis
^^
Hôtel de la Paix, Siem Reap
Schokotörtchen
auf geeister Kokos Sabayon
& Kürbis Chutney
Menue p.Pers. € 49.50
Specials:
BraufactuM | Feine Bierkultur
The Duke Munich Dry Gin & Tonic
Passionfruit Prosecco
^^
2010 Sauvignon Greywacke Marlborough
2010 Grauburgunder Fischer | Heger Baden
2010 Chardonnay Altkirch Schreckbichl Südtirol
^^
2009 Cabernet Beringer Napa Valley
2006 Shiraz Niel Joubert Paarl
2005 Frontaura Reserva Magnum
Frontaura y Victoria | Caraffe & Glas
^^
Badoit & Evian aus der neuen Designerflasche
Mit kulinarischen Grüssen aus Essen-Kettwig
Claude Huppertz & Team
Eingestellt am April 7, 2011 um 19:04
364. We are the world 100x170, Norbert von Padberg, 2011
EIN OSTERSONNTAG IN WIEN
Servus verehrte Gäste, liebe Freunde,
unser kommendes Event verschlägt uns in den Süden, genauer gesagt nach Wien. Geniessen Sie mit uns die klassische Küche der Österreicher.
Unser Menue am Abend:
Kremstaler Tafelspitz Carpaccio
Gremolata Sauce
weisser Spargel | wilde Rauke
^^
Crème vom Kettwiger Spargel
& faschiertes Lachslaibchen
^^
Original Wiener Schnitzel
Garnitur | Sauce Tartar
lauwarmer Bärlauch-Kartoffelsalat
^^
Topfen-Palatschinken
Marillen-Schlagobers
& Vanilleeis
Menue € 44.00
Lesen Sie weiter …
Eingestellt am Februar 28, 2011 um 18:28
Iced Kingfisher
Verehrte Gäste, liebe Freunde,
wir freuen uns, Ihnen heute unseren zweiten indischen Abend zu präsentieren.
Auf unserer kulinarischen Reise besuchen wir Madras, Kerala und Bangalor.
Diese Regionen sind bekannt für feurige Currys, feine Gewürze und ein Hauch von Kurkuma & Chili.
Samstag, 19. März ab 19.00 Uhr.
Lassen Sie sich verführen …
Lesen Sie weiter …
Eingestellt am Februar 3, 2011 um 15:18
Vor 20 Jahren gab Claude Huppertz zwei Michelin-Sterne zurück
Essen, 30.01.2011, Henrik Stan
Claude Huppertz entwickelte gemeinsam mit seinem Sohn das Konzept fürs Ange d´Or Junior. (Bildquelle: Der Westen/WAZ - Klicken Sie auf das Bild für den Original-Artikel auf DerWesten.de
Essen-Kettwig. Seit 100 Jahren gibt der Reifenhersteller Michelin jährlich seinen Gourmetführer heraus. Das Ange d’Or Junior findet sich auch in der neuesten Ausgabe. Aber ohne die begehrten Sterne.
Die gab Patron Claude Huppertz fast auf den Tag genau vor 20 Jahren zurück. Als erster in Deutschland. Und völlig freiwillig. „Viele hielten mich für übergeschnappt“, erinnert er sich. „Sogar Radio Monaco rief an und erkundigte sich nach meiner geistigen Gesundheit.“
Lesen Sie weiter …
Eingestellt am Januar 25, 2011 um 17:41
Verehrte Gäste,
liebe Freunde,
es nähert sich mal wieder der Tag der Liebe.
Und wir möchten Sie herzlich einladen, uns am
Montag, den 14. Februar
ab 18.30 Uhr
zu besuchen.
Lesen Sie weiter …
Eingestellt am November 24, 2010 um 19:00
Bangkok Train
AN ASIAN GOURMET TRIP AROUND THE CITY OF BANGKOK AND THE BEAUTIFUL ISLANDS OF ANDAMAN SEA.
PART I
So kurz vor Weihnachten möchten wir Sie in die Geheimnisse der thailändischen Küche einweihen. Es ist ein kleiner Vorgeschmack auf das kulinarische Jahr 2011. Es erwartet Sie ein Höchstgenuss an asiatischen Aromen, seltenen Gewürzen, ungewöhnlichen Kompositionen und natürlich ein feiner Hauch von Chili, Kardamon, Koriander & Zitronengras.
Wir sagen SAWADEE …
Samstag, 11. Dezember ab 19.00 Uhr
Lesen Sie weiter …
