Á la Carte

Starter

• Serrano Schinken mit spanischen Mandeln & Manchego Crostini
• Drei Saté von Beef, Scampi & Perlhuhn / pikante Saucen / Won Tans & Asia Salat
• Grüner Spargel & Serrano mit Parmesan Butter
• Tatar à la Harry`s Bar Venedig
• Paté de Foie Gras ANGE D`OR** mit Aprikosen Chutney & Caramel Brioche
• Perlhuhn Saté & SpringRolls auf asiatischem Gurkensalat und spicy Saucen
• Sechs Weinbergschnecken Bourgogne Style im Häuschen serviert
• Champagner-Rucola Risotto mit gerösteten Scampi
• Scampi im Calamaretti auf Safranschaum und Tagliarini
• Jacobsmuscheln & Scampi auf leichtem Curryschaum und schwarzen Beluga Linsen
• Tina Tuna
  Yellow Fin Tuna Carpaccio, Wasabi Lemon Cream & wilde Rauke
• Lax Tower
  Tatar vom schottischen Bio Lachs, Anapurna Curry & BabyLeaf Salate
• Caesar Crab Salad
  Romana Latuga Salat mit wok-fritierten Moslitos & Chili Mayonnaise
• Oktopus Sicilia
  auf Balsamico Linsen, Pürée und BabyLeaf Salaten
• Kettwiger Kartoffelsuppe `Der Feinschmecker 1978`
  mit Balik Lax, Crème frâiche & KetaCaviar
• Crème von Blattspinat & geräucherter Lachs
• Thai-Bouillabaise & Won Tans

Preise € 9.50-22.00

Fisch

• Norwegischer Kabeljau auf Chardonnay-Beurre Blanc
  grüner Spargel / Pok-Choi Gemüse & Kartoffelpürée
• Yellow Fin Tunfischsteak kross&roh
  auf Zwiebelrotweinsauce und Basilikum Pasta
• Tranche vom schottischen Bio Lachs
  Sauce Béarnaise / grüner Spargel / Pürée
• Skrei auf Estragonschaum & Champagnerkraut (Jan – April)
• Medaillons von Seeteufel im feinen Parmaschinken
  auf reduzierter Noilly Prat Sauce und Blattspinat

Preise € 25.00-31.00

Geflügel

• Ente aus dem Wok
  mit asiatischen Gemüsen und Kartoffelstäbchen
• Entenbrust rosa gebraten
  auf Orangen-Pfeffersauce, Blattspinat und Kartoffelgratin
• Crazy Birma Huhn mit Scampi und Gemüsenudeln
• Knusprige Gänsebrust LabelRouge
  mit Apfelrotkraut und Kartoffelklössen (Nov – Dez)

Preise € 24.00-29.50

Fleisch

• Châteaubéarnaise vom Angus Beef
  feine Gemüse & Kartoffelgratin
• JRs Rinderfiletspitzen
  in Cabernet-Grand Jus, feine Gemüse und P`frites
• Surf n` Turf
  Wagyu Burger & BlackTiger Prawn mit BBQ-Sauce, Caesar Salad & P`frites
• Bulgogi Korea´s Nationalgericht
  Mariniertes Beef mit Gemüsen & Basmati Fried Rice
• Geschmorte Ochsenbäckchen in Tempranillo
  süsses Birnenkraut und Kartoffelpürée
• Lammkrone
  Irisches Lammkoteletts unter der Kräuterkruste
  Haricots verts / Blattspinat / Gratin
• Lammcurry Kashmir Style mit indischen Aromen, Spinat & Basmati Duftreis
• Curry d`Agneau à la Marraquesh / blaue Feigen / Cous cous
• Original Wiener Schnitzel
  Sauce Remoulade und lauwarmer Kartoffelsalat
• Cordon Bleu vom Kalb
  auf weisser Trüffelsauce, feine Gemüse und Tagliarini
• Gratiniertes mageres Eisbein auf Champagnerkraut & Kartoffelschnee

Preise 22.00-34.00

Käse

• Fromage du Jour
  Französische Rohmilchkäse mit Landbrot, Beurre de Sel & Marillen Chutney
• Moser´s Trüffelkäse mit Fleur de Sel und Cracker
• Remy Rudler´s Munster mit Schüttelbrot & Kümmel

Preise 10.00-12.00

Dessert

• Valrhona Soufflé au Chocolat
  Himbeeren / Amarena-Kirscheis
• Warmes Schokoladentörtchen auf caramelisierter Ananas & Eiscrème
• JRs Crema Catalana & Häagen Dazs Vanilla
• Die drei Sorbets: White Peach / RedHeart / Marille
• Sorbet vom weissen Pfirsich auf Himbeermark und Himbeeren
• Tiramisù Tower auf Waldfrüchten und Vanilleschaum
• Crêpe Framboise gefüllt mit Himbeeren & Bourbon-Vanilleeis
• Kirschen für Rom (Winter)
• Hausgemachte Eiscrème : Banana-Eierlikör / Guave / Marillenrahm

Preise 9.00-12.00

Änderungen vorbehalten / aktuelle Speisenkarte bitte per Mail o. telefonisch erfragen!

Alle Preise sind unverbindlich und in Euro inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer aufgeführt.