Indochine Cuisine

Eingestellt am März 1, 2018 um 15:46

INDOCHINE CUISINE

Vietnam – Laos – Cambodia

Kulinarische Reise durch exotische Länder

Ostersonntag, den 1. April 2018 ab 18.30 Uhr

Amuse Bouche & 4-Gang Menü €55.

Weitere Informationen in Kürze

Stay Tuned…

Dine & Wine

Eingestellt am September 9, 2014 um 15:49
DINE & WINE
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SASHIMI DELUXE
RISOTTO MILANESE
AUSTERN LES MARENNES
OKTOPUS MYKONOS LINSENSALAT
TAGLIARINI MIT WEISSEN ALBA TRÜFFELN
PAALING -BABYAAL- SCHNITTLAUCH-RÜHREI
CARPACCIO À LA HARRY`S BAR TARTUFO BIANCO
MÜNSTERANER REHNÜSSCHEN RIPASSOSAUCE
ZANDER -WILDFANG- RIESLINGSCHAUM & WEINKRAUT
BACKHENDEL VOM BRESSE PERLHUHN & TRÜFFELCRÈME
IRISCHES LAMMCARÉE -AUS DEM OFEN- THYMIAN-GRAND JUS
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CHARDONNAY CHATEAU STE.MICHELLE COLUMBIA VALLEY
GRÜNER VELTLINER SMARAGD DOMÄNE WACHAU
GRAUBURGUNDER BASSGEIGE FRANZ KELLER
SAUVIGNON BLANC OSCAR STURM COLLIO
SAUVIGNON PETIT CLOS BY CLOS HENRI
AMARONE DI CARLO LENOTTI VENETO
ARGENTIERA BOLGHERI SUPERIORE
PINOT NOIR SAINT CLAIR ESTATE
ÀN ÀNIMA NEGRA MALLORCA
RIPASSO BY ALLEGRINI
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DIENSTAG – SAMSTAG AB 18.30 UHR.
WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH.

Kambodscha II ’13

Eingestellt am September 30, 2013 um 21:27

Suah sdei, verehrte Gäste,
liebe Freundinnen und Freunde,

wir freuen uns, den längst überfälligen
zweiten Kambodscha Abend mit Ihnen zu feiern.
Es wäre eine grosse Freude,
Sie zu diesem besonderen Event
am Samstag, den 12. Oktober 2013 ab 18.30 Uhr
zu begrüssen.

Siem Reap Menü

Fingerfood & ChiliNuts
^^
Beef&Crab Burger mit Miso-Lemon Cream
exotischer Salat | Chutney Minze | Koriander | rote Zwiebeln
^^
Hot&Sour Soup Phnom Penh
Kaisergarnele | Ingwer | Galgant
^^
Poularde Khmer Style auf gelbem Curry
Marmelade von Aubergine | Tomate | Basilikum
& Jasmin Duftreis
^^
Crêpe de Cambodia
franz. Pfannkuchen | Bountycrème
Whisky-Ananas & Vanilleeis

Menü p.P. € 44.

Drinks and more…
Ankor Wat
Passionsfrucht | Holunder | Sparkling € 7.5
Victor Sparkling Rosé € 7.
Tiger Beer € 4.5
^^

2012 Grauburgunder Bassgeige F.Keller Baden € 8.5|31.
2012 Sauvignon Wild Rock Elevation NZ € 33.
2012 Lugana I Frati Lago di Garda € 9.|33.
^^
2009 Cabernet Beringer Estate Napa Valley € 8.5|31.
2011 Romanico Teso la Monja Toro € 9.|33.
2009 Dehesa de Luna -aus der Magnum- € 9.
^^
Badoit | Evian | Mrs.Rose Caffè | Digèstifs

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

Claude Huppertz & Team

CAMBODIA´11

Eingestellt am September 26, 2011 um 13:53

Siem Reap | Cambodia

Welcome to CAMBODIA

Suah sdei, verehrte Gäste, liebe Freunde,

auf meinem letzten Trip durch Asien zog es mich magisch in ein Land, das nicht nur kulturell & landschaftlich etwas zu bieten hat, sondern auch die klassische Küche der Khmer beherbergt: Cambodia.
Der kulinarische Einfluss der Franzosen prägte auf besondere Art die heimischen Rezepte.

Es würde mich sehr freuen, Sie zu diesem besonderen Event am
Freitag, den 7. Oktober
oder
Samstag, den 8. Oktober
jeweils ab 19.00 Uhr
zu begrüssen.

Unser Angkor Wat Menue:

Amansara`s
gefüllte Riesengarnele
mit Hühnchen im Reisblatt
Friséesalat | Pampelmuse | Dip
^^
Enten Consommé
Sternanis | Won-Tan
^^
Sorbet vom Red Heart
^^
Khmer Beef Curry
Kardamon | Zimt | Tamarinde
Ingwer Karotten & Wokreis
^^
Hôtel de la Paix, Siem Reap
Schokotörtchen
auf geeister Kokos Sabayon
& Kürbis Chutney

Menue p.Pers. € 49.50

Specials:
BraufactuM | Feine Bierkultur
The Duke Munich Dry Gin & Tonic
Passionfruit Prosecco
^^
2010 Sauvignon Greywacke Marlborough
2010 Grauburgunder Fischer | Heger Baden
2010 Chardonnay Altkirch Schreckbichl Südtirol
^^
2009 Cabernet Beringer Napa Valley
2006 Shiraz Niel Joubert Paarl
2005 Frontaura Reserva Magnum
Frontaura y Victoria | Caraffe & Glas
^^
Badoit & Evian aus der neuen Designerflasche

Mit kulinarischen Grüssen aus Essen-Kettwig

Claude Huppertz & Team

MAHARADSCHA

Eingestellt am Februar 28, 2011 um 18:28

 

Iced Kingfisher

MaHARADSCHA II

 

Verehrte Gäste, liebe Freunde,

wir freuen uns, Ihnen heute unseren zweiten indischen Abend zu präsentieren.

Auf unserer kulinarischen Reise besuchen wir Madras, Kerala und Bangalor.

Diese Regionen sind bekannt für feurige Currys, feine Gewürze und ein Hauch von Kurkuma & Chili.

Samstag, 19. März ab 19.00 Uhr.

Lassen Sie sich verführen …

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