Gänseessen

Eingestellt am Oktober 20, 2017 um 15:54

 

Martinsgans


Verehrte Gäste, liebe Freunde,

unsere beliebten LabelRouge Gänse drehen eine Ehrenrunde.
An den Wochenenden bis Anfang Dezember
servieren wir unser klassisches Gänseessen.
(À la Carte / 3-Gang Menü)

Das Feinste von der Gans
im Crispy Crêpe
Orangen-Senfschaum | Le Mache Feldsalat
Kettwiger Kartoffeldressing
**
Ofenfrische Gänsebrust
LabelRouge
Primitivo-Grand Jus | Apfelrotkraut
Kartoffelklöße
/
Geschmorte Gänsekeule aus dem Périgord
Grand Jus | Champagnerkraut | handgemachte Klöße
**
Valrhona
Moelleux au Chocolat
Tahiti-Rum Sauerkirschen | ChocChoc | Limonen-Crème fraîche

Menü €55. (auf Vorbestellung)

Ebenfalls unsere neuen Weine aus
Südtirol | Pfalz | Marlborough | Bolgheri | USA | Apulien

2015 Sauvignon Quarz Cantina Terlan Südtirol
2017 Grauburgunder Matthias Gaul Pfalz
2017 Sauvignon Blanc Saint Clair Family Estate Marlborough
**
2013 Villa Donoratico Tenuta Argentiera Bolgheri
2013 Rioja Reserva Coto de Imaz Oyon Rioja
2015 Cabernet Sauvignon Ste.Michelle Vineyards Washington
Exklusiv:
2016 Farnese Primitivo Puglia €28.5

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

Mit kulinarischem Gruss

Claude Huppertz & Team

Dine & Wine

Eingestellt am September 9, 2014 um 15:49
DINE & WINE
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SASHIMI DELUXE
RISOTTO MILANESE
AUSTERN LES MARENNES
OKTOPUS MYKONOS LINSENSALAT
TAGLIARINI MIT WEISSEN ALBA TRÜFFELN
PAALING -BABYAAL- SCHNITTLAUCH-RÜHREI
CARPACCIO À LA HARRY`S BAR TARTUFO BIANCO
MÜNSTERANER REHNÜSSCHEN RIPASSOSAUCE
ZANDER -WILDFANG- RIESLINGSCHAUM & WEINKRAUT
BACKHENDEL VOM BRESSE PERLHUHN & TRÜFFELCRÈME
IRISCHES LAMMCARÉE -AUS DEM OFEN- THYMIAN-GRAND JUS
< >
CHARDONNAY CHATEAU STE.MICHELLE COLUMBIA VALLEY
GRÜNER VELTLINER SMARAGD DOMÄNE WACHAU
GRAUBURGUNDER BASSGEIGE FRANZ KELLER
SAUVIGNON BLANC OSCAR STURM COLLIO
SAUVIGNON PETIT CLOS BY CLOS HENRI
AMARONE DI CARLO LENOTTI VENETO
ARGENTIERA BOLGHERI SUPERIORE
PINOT NOIR SAINT CLAIR ESTATE
ÀN ÀNIMA NEGRA MALLORCA
RIPASSO BY ALLEGRINI
< >
DIENSTAG – SAMSTAG AB 18.30 UHR.
WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH.

USA ’13

Eingestellt am März 5, 2013 um 13:31
Verehrte Gäste, liebe Freunde,

wir wünschen Ihnen, Ihrer Familie und Ihren Liebsten
ein gesundes und erholsames Osterfest.

Zum 25. Jubiläum unserer Menüreihe
´Around The World`
möchten wir Sie in die USA begleiten.

Unser Menü
´Angels, Stars And Stripes`
am
Ostersonntag | 31.03.13 | ab 18.30 Uhr

Pastrami Potatoe & Saure Gurke
**
Original Maryland Crab Cake
Thym-Lime Mayonnaise & Caesar Salad
**
Risotto Maine Lobster a L`Americaine
**
Beef Chuck Top Blade Muscle
Dakota Bugstück ´geschmort in Cabernet`
Rahmspinat & Rosmarin-Wedges
**
Spaghetti ´Stars and Stripes`
Vanilla | Himbeere & Blaubeere | White Chocolate Flakes

Menüpreis € 55.

Harry`s New York Peach
Victor Sparkling Rosé
**
Exklusiv aus Kalifornien:
BERINGER Estate, St.Helena
Cabernet Sauvignon
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FAR NIENTE Estate, Oaksville
Cabernet Sauvignon
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Frontaura y Victoria | Muga | Albret
Ornellaia | Quercecchio | La Sala
Glen Carlou | Chancet Rocks | Saint Clair
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Badoit | Evian | Mrs.Rose Caffè

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

Cheers,

Claude Huppertz & Team

TRÜFFELmania. ’12

Eingestellt am September 3, 2012 um 10:55

 

TRÜFFELmania.

Verehrte Gäste, liebe Freunde,

wir würden uns sehr freuen,
Sie zu unserem
Alba & Périgord Sommertrüffel Special
am Dienstag, den 2. Oktober
im Ange d`Or Junior zu begrüssen.

Menue.

Crispy Lax Crêpe
Trüffel-Mayonnaise & BabyLeaf
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Gnocchetti Alba Tartufo Bianco
<>
Sorbetto Hugo
französischer Holunder & arabische Minze
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Involtini di Carne
Kalbsroulade auf getrüffelten Kohlrabi Sticks
Amarone-Périgord Trüffeljus & Polenta
<>
Barolo Chinato Eiscrème
auf weisser Schokoladen-Sabayone
<>
La Perla® Tartufo Dolce Pralinato

Menuepreis € 69.

Specials.

Bellini à la Harry`s Bar
Monkey 47 Gin & Fentimans
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2011 Gavi Cantine Gemma
2011 Lugana Co´de Fer
2011 Chardonnay Alois Lageder
2011 Sauvignon A.L. Alto Adige
2011 Sauvignon Blanc Wairau Reserve Saint Clair
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2009 Ripasso S.Piacentini
2009 Amarone Le Arche
2006 Brunello di Montalcino Quercecchio
2008 Chianti Classico Riserva La Sala
2009 Le Serre Nuove dell` Ornellaia
2005 Frontaura y Victoria Crianza Magnum
<>
Badoit | Evian
Mrs.Rose Caffè


Claude Huppertz & Team