Eingestellt am Juni 26, 2018 um 14:09
Crazy Birma Huhn
Unser verrücktes Hühnchen hat Geburtstag.
´HAPPY BIRTHDAY`
In den letzten 27 Jahren haben wir über 44444 Gäste damit sehr glücklich machen können.
Machen Sie Ihrem Schatz, Freunden oder der ganzen Familie eine Freude.
Kommen Sie zu uns ins AOJ oder versuchen Sie es einfach selber mal am Herd.
Hier unser Original Rezept:
Poularde mit Gemüse PastaZutaten für 4 Personen
1 Poularde
1 Bund Suppengemüse
2 Std. köcheln lassen
Absuchen und in mundgerechte Stücke teilen.
Sauce
500ml Kokosmilch
125ml Sahne
1el Currypaste rot
1el Currypulver
10 Zitronenblätter
4 Tomaten geachtelt
1 Prise Zucker / 1 Prise Fleur de Sel (Meersalz)
Alle Zutaten in einen mittelgrossen Kochtopf gebenund eine 3/4 Std. köcheln lassen.
Die Sauce durch ein Sieb geben und die Poularde untermengen.8 Schalotten in Scheiben schneiden und in kleiner Pfanneleicht bräunen, danach beiseite stellen.
Pasta
250gr Spaghettini (No.2)
50gr Erbsen
20gr Erdnüsse gemahlen
100ml Sahne20gr Butter
Spaghettini ´al dente´ kochen.
Erbsen und gemahlene Erdnüsse in Sahne und Butter geben und etwas cremig werden lassen.
Spaghettini hineingeben und kurz unterrühren.
Servieren
Im grossen Pastateller Spaghetti anrichten und die Poularde garnieren.
Die gebräunten Schalotten auflegen und mit frischem Koriander bzw. Basilikum garnieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Eingestellt am Januar 17, 2018 um 15:10
VALENTINSTAG
Der Tag der Liebe
Verehrte Gäste, Verliebte, liebe Freunde,
dieser wunderbare Tag hat uns bewogen,
einige klassische Schmankerl zu kreieren.
Wir möchten Sie herzlich einladen uns am Mittwoch,
den 14. Februar ab 18.30 Uhr zu besuchen.
Amuse Bouche:
Currywurst 4 Lovers
Zarenkuss
Kartoffelpuffer | Bio Räucherlax | Sauerrahm | Caviar
**
Crispy Wiener
von der Bresse Poularde
Garnitur | Kartoffel-Gurkensalat | Remoulade
**
Kirschen für Rom
Nougatbrot | Bourbon Vanille | Crème fraîche | Rumkirschen
€49.5
Rotes Herz
Pink Spumante | Orange | Pêche
**
17’ Grauburgunder Leichtigkeit
Matthias Gaul | Pfalz
**
16’ Syrah | Cabernet | Merlot
Clos Gebrat | Priorat
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Claude Huppertz & Team
Eingestellt am Dezember 23, 2017 um 18:41
ANGE D’OR JUNIOR im Winterschlaf
So kurz vor Weihnachten möchten wir unseren lieben Gästen,
Freunden und treuen Mitarbeitern Danke sagen.
Wir wünschen allen eine friedliche Weihnachtszeit
und einen grandiosen Start in 2018!
Claude Huppertz & Familie
Am Mittwoch, den 10. Januar 2018 sind wir wieder für Sie da.
Eingestellt am Januar 28, 2017 um 13:36
VALENTINSTAG
Verehrte Gäste, liebe Freunde,
wir möchten den Tag der Liebe mit Ihnen feiern.
Dienstag, den 14. Februar 2017 ab 18.30 Uhr
Deshalb haben wir für diesen Anlass
ein verführerisches Menü kreiert:
Amuse Bouche im Löffel
>>>
Caesar Salad
Saté Poularde | ChiliMayo | Parmesanflakes
>>>
Bouillon von der Ente
Oriental Spices | Gemüse Gyoza
>>>
Schweizer Kalbshackbraten
à la Terrasse, Zürich
Steinpilzcrème | Süsskartoffelpürée | Trüffelchips
>>>
Pêche Melba
Menü €55.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Claude Huppertz & Team
Kategorien: Aktuell, Allgemein, Event, Gourmet Trip, Specials | Tags: Aktion, Drinks, Menue, Special, Valentinstag, Wasser, Wein | Keine Kommentare
Eingestellt am Juni 2, 2016 um 12:29
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
(F)+49.2054.2307
reservierung(at)ange-dor.de
Claude Huppertz & Team
Eingestellt am Februar 1, 2016 um 13:01
VALENTINSTAG
Verehrte Gäste, liebe Freunde,
feiern Sie mit uns diesen wunderbaren Tag.
Wir möchten Sie herzlich einladen, uns am Sonntag,
den 14. Februar ab 18.00 Uhr zu besuchen.
Amuse Bouche:
Wan Tan | Hoisin | Saté Dip
YingYang von Wildlax
Tatar Capri | Carpaccio Singapur
Italo-asiatische Aromen
Wildkräuter & Feldsalat
**
Getrüffeltes Sellerieschaumsüppchen
in der Tasse
**
Feinster Kalbstafelspitz
geschmort in Sauvignon
Gremolata | Romanesco | Dicke Bohnen
Parmesanpürée
**
JR`s Tiramisù
Valrhona Schokolade
Himbeermark & Himbeeren
Menü €55.
LovYu. Cocktail €7.
Prosecco Terre Nardin Pink Cuvé €6.5
Champagne JUNIOR Brut €9.5
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Claude Huppertz & Team
Eingestellt am Juni 23, 2015 um 13:09
Wir freuen uns über die Auszeichnung
und den Artikel in ´Der Feinschmecker` Ausgabe Juli/2015.
Claude & Team
Eingestellt am Juni 4, 2015 um 14:59
MAHARADSCHA III
- Indisches Festmenü -
Verehrte Gäste,
liebe Freundinnen und Freunde,
wir laden zum indischen Festtagsmenü
am Samstag, den 20. Juni 2015 ab 18.30 Uhr.
Die Reisen durch Indien haben uns inspiriert,
einen weiteren Abend aus den geheimnisvollen
Küchen des Landes zu kreieren.
Anapurna Nuts
Curry Raita – Cracker – Kichererbsen
**
´Die goldene Krabbe`
Hummerkrabbe – Poularde
Grüner Spargel – Gurke – Salat – Minze – Koriander
**
Entencrème Bombay Style
Ente – Pilze – Dal Makhani Masala
**
´Der Tiger von Eschnapur`
Feinstes Beef Curry
Safran – Aprikosen – geröstete Cashewkerne
Pürée – Kurkuma
**
´Maharani`s Kuss`
Süsses indisches Mandelgebäck
auf Salz-Karamel & Lassi Yoghurt Eis
Menü € 54.
´Dehli`
Kingfisher Beer
L`Eau Sans Souci
Altùris – Cantina Terlan – Saint Clair – Cloudy Bay
Cà dei Frati - Weingut am Lump – Oscar Sturm
Conte di Campiano – Teso La Monja – Muga
Pesquera – Ornellaia – Antario u.v.m.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Dhanyawad – Vielen Dank
Claude Huppertz & Team
Eingestellt am März 28, 2015 um 14:48
Ostersonntag
5. April 2015
ab 18.30 Uhr
Verehrte Gäste,liebe Freundinnen und Freunde,
wir würden uns sehr freuen,
Sie am Ostersonntag zu unserem ersten
Special in diesem Jahr zu begrüssen.
Unser Ostermenü am Abend:
Lax Roll
Räucherlax & Bio-Lax im gebackenen Reisblatt
Mangocrème > Frühlingssalate
>>
Original Wiener Schnitzel
Garnitur > weisser Spargel > Kartoffelsalat
>>
Marillen Palatschinken
Sabayon > ChocChoc Trüffeleis
€ 44.
Exklusiv @ AOJ
L´Eau Sans Souci > Limo Sans Souci
Marillen Splash > JR`s Champagne brut
>>
Altùris Pinot Grigio/Sauvignon/Cabernet
Domäne Krems > Cloudy Bay > Conte di Campiano
O.Sturm > Argentiera > Amarone Antario > Romanico
Primitivo Doppio Passo > Beringer Knights Valley
Gansloser Distillerie > Windholtz Distillerie
Monkey 47 & Distiller`s Cut
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Eingestellt am September 9, 2014 um 15:49
DINE & WINE
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SASHIMI DELUXE
RISOTTO MILANESE
AUSTERN LES MARENNES
OKTOPUS MYKONOS LINSENSALAT
TAGLIARINI MIT WEISSEN ALBA TRÜFFELN
PAALING -BABYAAL- SCHNITTLAUCH-RÜHREI
CARPACCIO À LA HARRY`S BAR TARTUFO BIANCO
MÜNSTERANER REHNÜSSCHEN RIPASSOSAUCE
ZANDER -WILDFANG- RIESLINGSCHAUM & WEINKRAUT
BACKHENDEL VOM BRESSE PERLHUHN & TRÜFFELCRÈME
IRISCHES LAMMCARÉE -AUS DEM OFEN- THYMIAN-GRAND JUS
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CHARDONNAY CHATEAU STE.MICHELLE COLUMBIA VALLEY
GRÜNER VELTLINER SMARAGD DOMÄNE WACHAU
GRAUBURGUNDER BASSGEIGE FRANZ KELLER
SAUVIGNON BLANC OSCAR STURM COLLIO
SAUVIGNON PETIT CLOS BY CLOS HENRI
AMARONE DI CARLO LENOTTI VENETO
ARGENTIERA BOLGHERI SUPERIORE
PINOT NOIR SAINT CLAIR ESTATE
ÀN ÀNIMA NEGRA MALLORCA
RIPASSO BY ALLEGRINI
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DIENSTAG – SAMSTAG AB 18.30 UHR.
WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH.
