Restaurant & Bar
Verehrte Gäste, liebe Freunde,
wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie
einen grandiosen Start in das neue Jahrzehnt.
- Gesundheit – Frieden – Liebe – Glück – Leidenschaft – Erfolg -
Und noch so viel mehr…
Happy New Year 2020!
Claude Huppertz, Familie & Team
P.S. Von Mittwoch – Samstag sind wir wieder für Sie da
GANS GANZ ANDERS
Verehrte Gäste, liebe Freunde,
WineVinoVinWein
Unsere neuen Roten sind eingetroffen…Cheers!
VALENTINSTAG
Der Tag der Liebe
Verehrte Gäste, Verliebte, liebe Freunde,
dieser wunderbare Tag hat uns inspiriert, ein kleines aber feines Menü zu kreieren.
Donnerstag, den 14. Februar ab 18.30 Uhr
Amuse Bouche für Verliebte
°°
Kuss des Zaren
Graved Lax ° Tatar vom Bio Lax ° Kartoffelpuffer ° Crème fraîche ° Tzar Caviar
°°
Perlhuhnbrust aus der Bresse
Gamberoni ° Kräuter der Provence ° Marsala Reduktion ° Romanesco ° Kartoffelstampf
°°
3 Engel Valrhona Fondant au Chocolat ° Salz-Karamelleis ° Orangen Flambé
Menü €55.
Pink Heart ° Himbeere ° Pink Spumante ° Framboise
oder
JUNIOR Champagne Brut
&
2017 Brancott Estate Sauvignon Blanc Marlborough
&
2013 Coto de Imaz Rioja Reserva Oyon
&
Badoit ° Evian ° Nespresso Grands Crûs ° Petits Fours
All in p.Pers. €88. / ab 2 Personen verfügbar
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Claude Huppertz & Team
Januar @ AOJ
Verehrte Gäste, liebe Freunde,
Freitagabend, den 11. Januar 2019 starten wir in das neue Jahr.
Kreativ-kulinarisch:
süß-samtig • cremig-scharf • geeist-alkoholisch
Es wird ein spannender Start. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Claude Huppertz & Team
BRUST vs. KEULE
Crazy Birma Huhn
Unser verrücktes Hühnchen hat Geburtstag.
´HAPPY BIRTHDAY`
In den letzten 27 Jahren haben wir über 44444 Gäste damit sehr glücklich machen können.
Machen Sie Ihrem Schatz, Freunden oder der ganzen Familie eine Freude.
Kommen Sie zu uns ins AOJ oder versuchen Sie es einfach selber mal am Herd.
Hier unser Original Rezept:
Poularde mit Gemüse PastaZutaten für 4 Personen
1 Poularde
1 Bund Suppengemüse
2 Std. köcheln lassen
Absuchen und in mundgerechte Stücke teilen.
Sauce
500ml Kokosmilch
125ml Sahne
1el Currypaste rot
1el Currypulver
10 Zitronenblätter
4 Tomaten geachtelt
1 Prise Zucker / 1 Prise Fleur de Sel (Meersalz)
Alle Zutaten in einen mittelgrossen Kochtopf gebenund eine 3/4 Std. köcheln lassen.
Die Sauce durch ein Sieb geben und die Poularde untermengen.8 Schalotten in Scheiben schneiden und in kleiner Pfanneleicht bräunen, danach beiseite stellen.
Pasta
250gr Spaghettini (No.2)
50gr Erbsen
20gr Erdnüsse gemahlen
100ml Sahne20gr Butter
Spaghettini ´al dente´ kochen.
Erbsen und gemahlene Erdnüsse in Sahne und Butter geben und etwas cremig werden lassen.
Spaghettini hineingeben und kurz unterrühren.
Servieren
Im grossen Pastateller Spaghetti anrichten und die Poularde garnieren.
Die gebräunten Schalotten auflegen und mit frischem Koriander bzw. Basilikum garnieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
ANGE D’OR JUNIOR im Winterschlaf
So kurz vor Weihnachten möchten wir unseren lieben Gästen,
Freunden und treuen Mitarbeitern Danke sagen.
Wir wünschen allen eine friedliche Weihnachtszeit
und einen grandiosen Start in 2018!
Claude Huppertz & Familie
Am Mittwoch, den 10. Januar 2018 sind wir wieder für Sie da.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
(F)+49.2054.2307
reservierung(at)ange-dor.de
Claude Huppertz & Team
